معلومة

خبز غير مخمر محلي الصنع

خبز غير مخمر محلي الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خبز غير مخمر محلي الصنع: مكونات ووصفة عمل الفطير (بدون خميرة) في المنزل. في هذه المقالة سوف نقدم لك الوصفة الكلاسيكية ونسخة الاضطرابات الهضمية ، أي الخالية من الغلوتين.

خبز غير مخمر حرفيا يعنيخبز غير مخمر، إنه في الواقع نوع منرغيف الخبزمحضرة بدقيق الحبوب والماء دون إضافة الخميرة وبالتالي دون الخضوع لعملية التخمير التقليدية النموذجيةرغيف الخبز.

الخبز غير مخمركان ، لفترة طويلة ، الوحيدرغيف الخبزمعروفة للبشرية: تم تحضيرها بخلط دقيق القمح الكامل والماء ، وتنضج العجينة المطحونة على حجارة حمراء أو رماد ساخن. الوثائق التاريخية الأولى منخبز غير مخمريعود تاريخه إلى عام 1000 ، في اسكتلندا ، هذاخبز غير مخمرتم تحضيره بدقيق الشعير أو الشوفان وطهي على الحجر الرملي أو مباشرة فوق الجمر الساخن.

الفطير والدين

الخبز غير مخمريلعب دورًا مهمًا في مختلف الأديان ، لا سيما في الديانات اليهودية والمسيحية.

- من العادات اليهودية تناول الطعامخبز غير مخمرخلال اسبوع الفصح الذي تم الاحتفال به في ذكرى خروج شعب اسرائيل من مصر.

- إنها عادة مسيحية أن تستهلك نوع معين منخبز غير مخمردائري الشكل (المضيف) أثناء الطقس الليتورجي. الكنيسة الكاثوليكية توظفخبز غير مخمرمن أجل القربان المقدس.

خبز غير مخمر محلي الصنع

افعل الخبز غير مخمرفي المنزل الأمر بسيط للغاية. هناكوصفةانها سريعة جدا:فقط اعتقد أنه ليس عليك الانتظار لأي وقت خمير!وصفةخبز غير مخمريمكن أن يكون مفيدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا إنقاص الوزن ولديهم مشاكل في هضم المنتجات المخمرة. في بعض الأفراد ،رغيف الخبزيمكن أن يؤدي المخمر إلى انتفاخ البطن والشعور بالثقل وتراكم مفرط للغاز في الأمعاء. في هذا السياق ، فإنخبز غير مخمريمكن أن يكون مفيدًا لاستعادة النبيت الجرثومي المعوي الطبيعي ، وتفريغ البطن والمساعدة في اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يهدف إلى إنقاص الوزن.

وصفة الخبز الخالي من الخميرة محلية الصنع ، المكونات

  • 500 غرام دقيق 0
  • 250 مل من الماء الدافئ
  • ملح

خبز خالي من الخميرة ، لاحظ المكونات
تقترح العديد من الوصفات إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز لكل 500 جرام من الدقيق المستخدم. ننصحك بإضافة الزيت فقط إذا كنت تنوي عملخبز غير مخمرمنكه بالأعشاب. يتم تحضير الكعك الخالي من الخميرة مع إضافة بسيطة من إكليل الجبل والزيت وبضع حبات من الملح الخشن لتضاف في منتصف الطريق أثناء الطهي على سطح العجين.

الخبز الخالي من الخميرة محلي الصنع ، كيفية المضي قدمًا

في وعاء كبير إلى حد ما ، اخلطي الماء والدقيق. يضاف الماء تدريجياً لتعليق الإضافة عندما تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.

دع عجينة الماء والدقيق ترتاح لحوالي 20 دقيقة. تقسم العجينة إلى عدة كرات صغيرة.

افردي كل كرة من العجين واطهيها في مقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب. لفرد العجين يمكنك أن تساعد نفسك بشوبك (لا ينصح به للعجين المخمر).

مسح الخبز غير مخمرمن الحرارة عندما يصبح ذهبيًا قليلاً ، قدمه ساخناً حتى يصبح مقرمشاً.

خبز خالي من الغلوتين ، وصفة لمرضى الاضطرابات الهضمية

يمكن لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين الاستفادة منخبز غير مخمرمصنوع من دقيق خال من الغلوتين. بالطبع ، ليست كل أنواع الدقيق الخالي من الغلوتين مناسبة للتحضيرخبز غير مخمرلكن ... لا تيأس ، لدى الاضطرابات الهضمية خيار جيد! بدائل الطحين الأبيض عديدة جدًا. يمكنك تحضير الخبز الخالي من الخميرة بخلطات الطحين لتناسب ذوقك (مزيج من دقيق الأرز ودقيق الذرة ودقيق الحنطة السوداء ودقيق الكينوا ...) أو استخدام أحد أنواع الدقيق الخالي من الغلوتين في السوق. الإجراء مطابق لما شوهد سابقًا لـخبز فطير محلي الصنع.

فضول:
الكلمةالفطيريأتي من اليونانية القديمة ἀζύμη مما يعني "بدون خميرة“.



فيديو: خبز النار المنفووخ بدون خميرة وبدون فرن (شهر فبراير 2023).